清晨五点，佛山三水大塘镇莘田村的鱼塘边已灯火通明。渔民郑玉钊一边熟练地撒网、收拢，一边分享说，2023年以来，鱼塘里的鳜鱼全程摄食的不再是活饵鱼，而是广东杰大饲料有限公司（下称“杰大饲料”）的膨化配合饲料，养殖成本显而易见地下降，效益十分可观。

　　这样的场景已在全国多个鳜鱼主产区上演。鳜鱼天生以活饵为食，如何让它从吃活饵转成吃饲料曾是世界难题。而从南海成长起来的杰大饲料，是业内最早大规模推广鳜鱼全人工饲料养殖的企业，通过自主研发鳜鱼膨化配合饲料，引领了一场水产养殖的效率革命。

　　至今，杰大饲料在鳜鱼饲料这一新兴细分赛道占有率超过七成，是该领域无可争议的领导者。加冕“南海制造业全国隐形冠军企业”，是对其以核心技术驱动传统农业转型升级的最佳认可。

　　据悉，我国鳜鱼人工饲料养殖出现于上世纪90年代初，但长期以来处于试验摸索状态，未能实现规模化推广。传统鳜鱼养殖以投喂饵料鱼为主，在养殖过程中投喂管理、水质调节、病害防控等存在不少困难，养殖成本居高不下，投入、风险和回报不成正比。

　　至今深耕水产行业26年的杰大饲料，打破鳜鱼必须投喂活饵的千年传统，是自主创新方面的厚积薄发。企业于2014年在国内率先实现对加州鲈冰鲜饵料替代，产品销往全国各地，次年把目光投向了这条更高难度的赛道。

　　“解决第一步摄食问题是后续配合饲料研发的关键点之一。研发团队从光照强度、水流刺激、驯化密度、饵料过渡、饲料诱食等多方面反复尝试，历经无数次失败总结经验，最终摸索出完整的驯化流程，”杰大饲料首席技术官汪福保回忆，企业通过“鱼仔期→拌料期→膨化料过渡期→固化期”的驯化流程，成功解决了鳜鱼摄食配合饲料的首个难关。

　　到2019年，杰大饲料推出首款鳜鱼膨化配合饲料，在全国率先实现鳜鱼全程人工配合饲料养殖，并创新土塘散养模式，使鳜鱼像普通鱼类一样规模化养殖成为可能。

　　这一突破带来的效益立竿见影。传统活饵养殖鳜鱼，仅饵料成本就超过20元/斤，而杰大饲料将成本压降至7.5元/斤，降幅超65%。更显著的是，配合饲料避免了活饵携带病原的风险，病害率一下子就下降，药残检出率明显降低，提升了食品安全性。有关技术获得广东省农业技术推广奖一等奖、岭南动植物科技奖特等奖等多项荣誉。

　　“鳜新品种创制、人工配合饲料研发与规模化养殖应用”获广东省农业技术推广奖一等奖。

　　此外，新模式节省了80%的土地资源——原有的养殖模式至少需要配套鳜鱼4倍以上的活饵供应，使用配合饲料后可节约大量水面，用于养殖更高价值的品种。

　　凭借多重优势，近年来，杰大饲料的鳜鱼膨化配合饲料在国内鳜鱼饲料细致划分领域的市场占有率保持在70%以上，其中2022-2024年市场占有率分别为75.07%、78.54%、70.24%，稳居第一。企业鳜鱼配合饲料的销售规模从2021年的4600万元提升至将近6亿元，年销售量达5万吨。

　　技术和销售领先的背后，是持续的高研发投入。近三年，杰大饲料研发经费超8000万元，占据营业收入3%以上。企业建有省级工程技术探讨研究中心，配备近自动氨基酸分析仪、近红外光谱仪等先进设备，并构建“实验室-中试基地-养殖基地”三级研发体系，打造从配方设计到量产的研发闭环。

　　据介绍，为适应市场“内卷”，杰大饲料在未来五年将更重视技术创新，一如既往坚持以技术创新为发展引擎，通过持续的研发经费投入，双管齐下加码发力。

　　具体来说，企业谋划一方面继续提升加州鲈、鳜鱼、石斑、东星斑、生鱼等在市场上现有产品的养殖效果，带给农户长速更快、料比更低、成本更低、抗病力更强的好产品，一方面继续挖掘出新的增长点，计划逐步开发完善新的水产品种饲料，如对虾料、罗氏虾料、黄颡鱼料、海水鱼料、鳗鱼料等，扩大产品覆盖率。预计5年内，实现“一超多强”，保持杰大拳头产品鳜鱼、加州鲈配合饲料市场占有率第一，并形成多个强有竞争力的特种水产饲料品种。

　　“冠军产品”也将持续强化竞争力。随着水产配合饲料行业正朝着“绿色原料替代、标准安全管控”的方向发展，杰大饲料将重点攻关鳜鱼产业链中的育种及病害防控，同步升级生产设备、深化“产学研”合作，通过引入更先进的饲料生产线，提升产品性能和稳定能力，与全国水产技术推广总站、中国农业科学院饲料研究所、珠江水产研究所、广东省农业科学院等机构开展产学研合作，研发新技术，推广新模式。

　　面对未来，绿色替代同样是重点——杰大饲料正在研究中药提取物、口服疫苗等前沿技术，增强鱼体抗病力，解决养殖端病害多、用药多等痛点问题，建立全流程溯源体系，推动水产养殖向安全、低碳转型。同时，杰大结合市场实践经验创新摸索出小体积网箱高密度驯化模式、土塘散养模式、原塘驯化模式、立体养殖模式等，引领行业发展。

　　正如这家冠军企业的总经理程光兆所言：“让养殖的鱼更健康，让食品更安全，是饲料企业的终极使命。”